Carrie Waterman

Conseiller en nutrition

Le Dr Carrie Waterman est une chercheuse interdisciplinaire à l'intersection de la nutrition, de l'agriculture, de la santé et du développement.

Elle a obtenu son doctorat en pharmacognosie et a passé les années suivantes à étudier la médecine des plantes en tant que post-doc en chimie des produits naturels. Elle a été boursière Fulbright à l'université de Nairobi, au Kenya, et a été volontaire du Peace Corps en Gambie, Afrique de l'Ouest.

Elle est actuellement chercheuse professionnelle à l'Institute for Global Nutrition de UC Davis. Ses recherches ont été financées par NIH Fogarty International. Elle travaille au Kenya avec le Centre mondial d'agroforesterie et les agriculteurs locaux, sur le Moringa oleifera (moringa) pour traiter la malnutrition et prévenir les maladies chroniques comme le diabète et l'obésité. Son travail implique la sensibilisation des communautés, le renforcement des capacités, la recherche scientifique, l'équité et le développement durable.

Elle a récemment reçu une subvention de l'AC pour promouvoir la production, la consommation, l'utilisation et la vente de moringa dans les systèmes d'État alimentaires et agricoles. Elle se passionne pour la sensibilisation et l'utilisation de "smart cultures" qui aborde les résultats sociaux, environnementaux et économiques afin d'améliorer les moyens de subsistance des personnes défavorisées et sous-représentées.

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