Lauren San Diego

Boursier Thomas Wyatt Turner, 2022-23

Programme diplômant

MS Alimentation et nutrition

Université d'origine

Université d'État de Caroline du Nord A&T

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Heather Colleran, Sciences de la famille et de la consommation, North Carolina A&T State University

Mentor de Cornell

Miguel Gomez, École Dyson et Département du développement mondial et Hale Ann Tufan, École des sciences végétales intégratives

À propos du boursier

Lauren San Diego est étudiante en master de sciences alimentaires et nutritionnelles au département des sciences de la famille et de la consommation du College of Agriculture and Environmental Science de la North Carolina Agricultural and Technical State University. La pandémie de COVID-19 et son travail dans le cadre du programme d'aide alimentaire supplémentaire pour les femmes, les nourrissons et les enfants ont incité Lauren à axer ses études supérieures sur l'insécurité alimentaire et l'environnement alimentaire, depuis les politiques qui influent sur la disponibilité des aliments jusqu'aux connaissances et valeurs des individus qui influent sur leurs choix alimentaires.

Ses précédents projets de recherche ont porté sur les habitudes alimentaires des mères qui allaitent et qui font de l'exercice et sur l'éducation nutritionnelle pour l'autosuffisance des adultes souffrant de déficiences intellectuelles ou de troubles du développement. Elle a également contribué à la recherche sur les habitudes alimentaires des athlètes universitaires et aime élargir ses connaissances en matière de nutrition sportive. Elle a obtenu son baccalauréat en nutrition et diététique au Robert Stempel College of Public Health & Social Work de l'Université internationale de Floride en 2017 et son stage en diététique pour devenir diététicienne agréée par le College of Allied Health de l'University of Oklahoma Health Sciences Center en 2018.

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