responsable institución
Universidad de Clemson
Investigador principal
Dil Thavarajah
Cultivos
Lentejas
Perfil del producto
Lenteja nutricionalmente mejorada
Duración del proyecto
2020-2021
Selección de cultivos de legumbres para la biofortificación proteica - Selección de accesiones de alta calidad proteica de la lenteja mediante una herramienta de fenotipado no destructiva
El objetivo general del proyecto es desarrollar cultivares de lentejas biofortificadas con mayor calidad nutricional (proteínas, carbohidratos prebióticos y micronutrientes) para la lenteja mejoramiento de cultivos en Asia.
Las actividades de investigación incluyen:
- Desarrollar una herramienta de fenotipificación no destructiva de alto rendimiento para caracterizar la calidad proteica de los alimentos de temporada fría legumbres como fuentes de proteína vegetal completa.
- Validar esta herramienta de fenotipado utilizando un método químico analítico cromatográfico desarrollado por el Programa de Calidad y Nutrición del Pulso de la Universidad de Clemson.
- Probar la adaptabilidad de la herramienta de fenotipado.
- Educar a los criadores de legumbres que inician su carrera para que utilicen este método de prueba rápida para examinar las accesiones locales de lentejas en busca de alta calidad proteica.
