La Dra. Carrie Waterman es una investigadora interdisciplinar en la intersección de la nutrición, la agricultura, la salud y el desarrollo.

Se doctoró en Farmacognosia y pasó los siguientes años como postdoc en Química de Productos Naturales estudiando la medicina de las plantas. Fue becaria Fulbright en la Universidad de Nairobi (Kenia) y sirvió como voluntaria del Cuerpo de Paz en Gambia (África Occidental).

Actualmente es investigadora profesional en el Instituto de Nutrición Global de la UC Davis. Su investigación ha sido financiada por el NIH Fogarty International, trabajando en Kenia con el Centro Agroforestal Mundial y los agricultores locales, sobre la Moringa oleifera (moringa) para tratar la malnutrición y prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad. Su trabajo incluye la divulgación en las comunidades, la creación de capacidades, la investigación científica, la equidad y el desarrollo sostenible.

Recientemente ha recibido una subvención de CA para promover la producción, el consumo, la utilización y la venta de moringa en los sistemas estatales de alimentación y agricultura. Su pasión es concienciar y utilizar los "cultivos inteligentes" que abordan los resultados sociales, medioambientales y económicos para mejorar los medios de vida de las personas desatendidas y subrepresentadas.