Programa de Grado

MS Food Science and Biotechnology (Ciencia de los Alimentos y Biotecnología)

Universidad de origen

Universidad Estatal de Delaware

Mentor en casa

Alberta Aryee, Ecología Humana, Universidad Estatal de Delaware

Mentor de Cornell

Elad Tako, Departamento de Ciencias de la Alimentación

Sobre el becario

Abigail A. Armah tiene un máster en Nutrición y una licenciatura en Nutrición y Ciencias de la Alimentación por la Universidad de Ghana, Legon. Sus intereses de investigación se centran en el papel de los alimentos funcionales y los componentes bioactivos de la dieta en la salud y la enfermedad y en las cuestiones que afectan a la seguridad alimentaria y nutricional.

Trabajó como asistente de investigación en el proyecto Nutrition Links del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Ghana, un proyecto que puso a prueba el efecto de las estrategias integradas de agricultura y nutrición en los medios de vida, la nutrición y el estado de salud de los niños pequeños y las mujeres en edad fértil en algunas comunidades rurales de Ghana. También trabajó en un estudio de investigación que evaluó los efectos del cambio climático en la seguridad alimentaria y nutricional de los hogares de pequeños agricultores en algunas comunidades rurales de Ghana.

En la actualidad, Abigail es estudiante de posgrado en la Universidad Estatal de Delaware, donde estudia Ciencias de la Alimentación y Biotecnología en la Facultad de Agricultura, Ciencia y Tecnología.